Зеленый боул с медово-лаймовым соусом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 540 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Авокадо2 шт
Кабачки140 г
Огурцы140 г
Бобы эдамамэ80 г
Свежие листья шпината20 г
Свекольная ботва20 г
Салат романо60 г
Семена льна10 г
Семечки подсолнуха10 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лавандовый мед50 г
Цветочный мед20 г
Оливковое масло150 мл
Сок лайма30 мл
Приготовление
1
Смешайте лавандовый и цветочный мёд с лаймовым соком, затем взбейте ручным блендером до однородности.
2
Постепенно вливайте холодное оливковое масло тонкой струйкой, продолжая взбивать, пока соус не станет гладким.
3
Обжарьте семена льна и подсолнечника на сухой сковороде до лёгкой золотистости.
4
Нарежьте кабачки и огурцы тонкими кружочками, а авокадо — тонкими ломтиками.
5
Отварите эдамамэ в кипящей воде 1–3 минуты, остудите и очистите от кожуры.
6
Промойте и обсушите шпинат, свекольную ботву и романо; удалите стебли у романо.
7
Смешайте листья салата с 3 ст. л. соуса, аккуратно перемешав.
8
Соедините нарезанные огурцы и кабачки с 2 ч. л. соуса, солью и перцем, слегка размяв руками.
9
Выложите в миску авокадо, огурцы, кабачки и салатную смесь, сверху распределите эдамамэ.
10
Перед подачей полейте боул оставшимся соусом и посыпьте обжаренными семенами.