Маринад для шашлыка из свинины с луком

Нарежьте свиную шею крупными кубиками, а репчатый лук — кольцами.

Слегка разомните лук руками, чтобы он отдал сок, и разделите кольца.

Соедините в миске мясо, лук и соль.

Добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте.

Залите ингредиенты газированной водой, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

За 30 минут до жарки достаньте мясо из холодильника и нанижите на шампуры.

Разогрейте мангал и обжарьте шашлык со всех сторон до готовности (проверьте прозрачность сока при надрезе).

Подавайте с лавашом и свежими овощами.