Пасхальные булочки с крестом

В сотейнике на слабом огне растопите сливочное масло, сахар, кардамон, гвоздику, корицу, мускатный орех и щепотку соли.

Добавьте холодное молоко и яйцо, слегка взбейте венчиком.

В миску просейте муку, добавьте сухие дрожжи, сделайте углубление и влейте молочную смесь.

Замесите мягкое и упругое тесто, сначала в миске, затем на присыпанном мукой столе.

Положите тесто в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в тепле на 1,5 часа до увеличения в два раза.

Замочите изюм в горячей воде на 5–10 минут, затем обсушите.

Разделите шоколад: половину нарежьте на 12 частей, остальное — крупно.

В растянутое тесто вмешайте изюм и крупный шоколад, возвращая выпавшие кусочки.

Смажьте маслом противень 25х35 см, разделите тесто на 12 частей, сформируйте шарики, вложив в центр кусочек шоколада, и выложите на противень с зазорами.

Накройте и оставьте на 45 минут для повторного подъёма.

Смешайте 2 ст. л. муки с водой до жидкого теста, перелейте в кондитерский мешок и нарисуйте кресты на булочках.

Выпекайте 25 минут при 180°C до золотистого цвета, затем остудите на решётке.

Разогрейте мед, смажьте им булочки и подавайте со сливочным маслом и щепоткой соли.