Цыпленок Тапака
⏱ 35 мин🍽 2 порц.🔥 910 ккалгрузинская
Ингредиенты
Цыпленок-корнишон2 шт
Белый винный уксус100 мл
Чеснок4 зуб.
Хмели-сунелипо вкусу
Молотый перец чилипо вкусу
Топленое масло50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Распластать куриное бедро и отбить через пищевую плёнку до тонкого состояния.
2
Натереть мясо смесью чеснока, хмели-сунели, молотого перца чили, соли и чёрного перца, сбрызнуть белым винным уксусом.
3
Поместить под груз и мариновать от 5 до 30 минут.
4
Сильно разогреть сковороду с топленым маслом, выложить курицу кожей вниз и накрыть грузом.
5
Обжарить до золотистой хрустящей корочки, перевернуть и повторить.
6
Довести до готовности на слабом огне под грузом или в духовке при 200°C в течение 10-15 минут.