Пирог-пудинг из свежих абрикосов
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 171 ккалевропейская
Ингредиенты
Сливочное масло1 столовая ложка
Соевое молоко1.5 стаканов
Сахар0.3 стаканов
Пшеничная мука0.25 стаканов
Яичный белок2 шт
Куриное яйцо (крупное)1 шт
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Молотая корица0.5 чайных ложек
Молотый мускатный орех0.5 чайных ложек
Соль0.125 чайных ложек
Абрикосы8 шт
Сахарная пудрапо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C и смажьте форму диаметром 22,5 см растопленным сливочным маслом.
2
В миске смешайте соевое молоко, сахар, муку, яичный белок, целое яйцо, ваниль, корицу, мускатный орех и соль. Взбейте миксером на средней скорости около 5 минут.
3
Вылейте часть теста в форму слоем примерно 7 мм и выпекайте 2 минуты.
4
Достаньте форму, выложите ломтики абрикоса кругами от центра к краям и залейте их оставшимся тестом.
5
Выпекайте 40–45 минут до золотистой корочки, дайте слегка остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте тёплым.