Фальсомагро

Разморозьте говяжий фарш и вырезку заранее в холодильнике.

Сварите 5 яиц вкрутую и остудите их.

Смешайте фарш с сырым яйцом, сухарями, орегано, перцем и чесноком, добавляя тёплую воду до вязкой консистенции.

Нарежьте вырезку тонкими ломтиками и отбейте их между плёнкой.

На отбитое мясо выложите слой фарша, сверху — два слоя салями, а затем варёные яйца.

Аккуратно заверните рулет в плёнку, снимите её и закрепите изделие нитью или шпагатом.

Запеките рулет в духовке при 220°C в течение часа, накрыв фольгой при необходимости.

Приготовьте соус: обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте томаты и тушите 15 минут, приправив орегано и перцем.

Нарежьте готовый рулет на порционные куски и подавайте с томатным соусом.

Альтернативный способ: обжарьте рулет на сковороде до корочки и тушите в томатной смеси около часа.