Овсяные сконы с кленовым сиропом и пеканом
⏱ 50 мин🍽 8 порц.🔥 524 ккаламериканская
Ингредиенты
Овсяные хлопья1.5 стаканов
Молоко0.25 стаканов
Жирные сливки0.25 стаканов
Куриное яйцо1 шт
Пшеничная мука1.5 стаканов
Пекарский порошок2 чайные ложки
Соль0.5 чайных ложек
Несоленое сливочное масло150 г
Пекан110 г
Кленовый сироп105 мл
Сахарная пудра0.5 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C. Выложите овсяные хлопья и пекан на противень и запекайте 8 минут до лёгкой золотистости. Остудите, нарежьте орехи и увеличьте температуру духовки до 230°C. Отложите 2 ст. л. хлопьев, застелите противень пергаментом.
2
Смешайте молоко, сливки, яйцо и 60 мл кленового сиропа. Отдельно отлейте 1 ст. л. этой смеси для глазури.
3
В блендере соедините муку, разрыхлитель и соль, нажав «пульс» 4 раза. Добавьте холодное сливочное масло кубиками 0,5 см и нажмите ещё 12–14 раз, чтобы масло распределилось по тесту.
4
Переложите тесто в миску, добавьте подсушенные хлопья и орехи. Влейте молочную смесь и аккуратно перемешайте лопаткой, затем слегка вымесите руками до объединения.
5
На присыпанной хлопьями поверхности сформируйте круг из теста диаметром 17 см и толщиной 2,5 см, присыпав сверху оставшимися хлопьями. Разрежьте на 8 частей, выложите на противень, смажьте отложенной смесью и посыпьте сахаром.
6
Выпекайте 12–15 минут до светло-золотистого цвета. Дайте постоять на противне 10 минут. Смешайте 45 мл кленового сиропа с сахарной пудрой и полейте остывшие сконы.