Французский пирог с карамелизованными грушами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 700 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука1 стак.
Сливочное масло150 г
Сахар75 г
Груши600 г
Куриное яйцо2 шт
Коньяк1 столовая ложка
Сольна кончике ножа
Сахарная пудра100 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
Смешайте муку, сахар и 100 г сливочного масла, разотрите вилкой до состояния крошки.
3
Взбейте 2 яйца с щепоткой соли, добавьте к крошке и замесите мягкое липкое тесто.
4
Оберните тесто плёнкой и уберите в морозилку на 20 минут.
5
Очистите груши, удалите сердцевину, нарежьте ломтиками и сбрызните коньяком.
6
В форме для выпечки растопите 50 г сливочного масла с сахарной пудрой на плите.
7
Выложите груши по кругу и тушите 10-15 минут до карамелизации и коричневого цвета.
8
Раскатайте тесто, накройте им груши и слегка прижмите края.
9
Увеличьте температуру духовки до 220°C и выпекайте 25-30 минут до золотистой корочки.