Хрустящий ролл с лососем
⏱ 80 мин🍽 2 порц.🔥 497 ккаляпонская
Ингредиенты
Сухие водоросли нори3 г
Филе лосося60 г
Авокадо30 г
Майонез20 г
Мука для темпуры20 г
Кунжут6 г
Икра летучей рыбы30 г
Рис160 г
Васаби4 г
Рисовый уксус1 столовая ложка
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Промойте рис в холодной воде до прозрачности и варите около 40 минут.
2
Пока рис горячий, вмешайте рисовый уксус, накройте влажным полотенцем и дайте постоять 15 минут.
3
Приготовьте кляр: соедините равные части воды и муки для темпуры, затем обжарьте его в разогретом растительном масле до светло-золотистого цвета.
4
Нарежьте лосось и авокадо мелким кубиком, смешайте с майонезом и обжаренным кляром.
5
Выложите на коврик для суши лист нори, распределите по нему рис, а в центр положите начинку из лосося и авокадо.
6
Скрутите ролл с помощью коврика, снимите его, обваляйте в кунжуте и икре летучей рыбы (тобико).
7
Обрежьте неровные края и нарежьте ролл на 6 равных частей.
8
Подавайте на тарелке с васаби и маринованным имбирем.