Аджика острая

Пропустите через мясорубку очищенные от семян помидоры, сладкий перец и чеснок.

Смешайте полученную массу с перцем чили, солью и мелко нарезанным корнем петрушки.

Оставьте аджику на сутки при комнатной температуре, периодически перемешивая для равномерного распределения специй.

Переложите готовую смесь в заранее простерилизованные и охлажденные сухие стеклянные банки.

Храните заготовку в холодильнике.