Креветки в специях с салатом из арбуза, авокадо и зелени
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 353 ккалазиатская
Ингредиенты
Арбуз0.25 шт
Лимон1 шт
Оливковое масло1.5 столовых ложек
Лук-шалот1 головка
Молотый кориандр2 чайные ложки
Тигровые креветки16 шт
Водяной кресс60 г
Листья латука60 г
Авокадо1 шт
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Арбуз положите в дуршлаг на 5 минут, чтобы ушла лишняя влага, затем нарежьте 24 тонкими ломтиками.
2
Оставшуюся арбузную мякоть мелко порубите и отожмите сок через дуршлаг. С лимона снимите цедру (2 ч. л.) и выжмите сок.
3
В миске соедините 2 ст. л. лимонного сока, оливковое масло, мелко нарезанный шалот, цедру, 2 ст. л. арбузного сока, соль и перец. При необходимости добавьте ещё арбузного сока.
4
Креветки обсыпьте молотым кориандром, солью и перцем.
5
Сковороду смажьте растительным маслом, выложите креветки и обжарьте на среднем огне 2 минуты до готовности. Снимите с огня.
6
В миске смешайте водяной кресс и латук, залейте заправкой. Добавьте арбуз и нарезанное авокадо, аккуратно перемешайте.
7
Разложите салат по 4 тарелкам, сверху выложите по 4 креветки. Подавайте сразу.