Салат из запеченной свеклы с сыром фета
⏱ 100 мин🍽 6 порц.🔥 265 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Смесь салатных листьев150 г
Сыр фета200 г
Оливковое масло40 мл
Зернистая горчица60 г
Бальзамический уксус50 мл
Свежая мята1 пуч.
Свекла6 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Заверните свеклу в фольгу и запекайте до мягкости, проверяя готовность шпажкой.
2
Время запекания используйте для создания заправки: смешайте зернистую горчицу, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец до однородной эмульсии.
3
Остывшую свеклу очистите, нарежьте дольками, сбрызните маринадом и оставьте до полного остывания.
4
Соедините салатные листья с мятой, добавьте кубики феты и маринованную свеклу.
5
Перед подачей полейте салат остатками оливкового масла и уксусно-горчичной заправки.