Трюфельное печенье с фисташками
⏱ 120 мин🍽 10 порц.🔥 405 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло90 г
Сольпо вкусу
Сахарная пудра40 г
Ванильный сахар15 г
Пшеничная мука125 г
Нуга150 г
Темный шоколад75 г
Растворимый кофе0.5 чайных ложек
Сливки3 столовые ложки
Фисташки100 г
Белый шоколад200 г
Приготовление
1
Взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, солью и ванильным сахаром до пышной массы.
2
Добавьте просеянную муку и замесите гладкое тесто. Оберните плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.
3
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 2 см и вырежьте кружки диаметром 4 см.
4
Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень и выпекайте 9 минут при 200°C.
5
Растопите на водяной бане нугу, тёмный шоколад, растворимый кофе и сливки. Остудите смесь 20 минут, затем взбейте до кремовой консистенции.
6
Переложите крем в кондитерский мешок со звездчатой насадкой и отсадите на каждое печенье крупную розочку.
7
Растопите белый шоколад для глазури, добавьте немного на крем, посыпьте рублеными фисташками и дайте застыть.