Овощное пюре
⏱ 30 мин🍽 5 порц.🔥 155 ккалевропейская
Ингредиенты
Цветная капуста550 г
Микросалат25 г
Сладкий красный лук65 г
Чеснок15 г
Редис75 г
Перец чили15 г
Сливки 10%-ные20 мл
Сливочное масло20 г
Тертый твердый сыр75 г
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте овощи: разрежьте красный лук пополам, раздавите чеснок, крупно нарежьте редис и разберите цветную капусту на соцветия.
2
Сложите в кастрюлю лук, редис, капусту и перец чили, залейте водой, доведите до кипения и убавьте огонь до чуть ниже среднего.
3
Варите 10 минут, затем посолите и добавьте микросалат.
4
Через 5 минут добавьте раздавленный чеснок и варите еще 3-5 минут.
5
Слейте воду, добавьте сливки, сливочное масло и тертый сыр.
6
Накройте крышкой на 2-3 минуты, чтобы сыр и масло растаяли.
7
Измельчите овощи погружным блендером до однородного пюре.
8
Переложите на тарелку и подавайте.