Азиатский салат с печенью трески
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 721 ккалазиатская
Ингредиенты
Печень трески300 г
Свежие листья шпината150 г
Рис100 г
Лимон0.25 шт
Свежая мята1 пуч.
Оливковое масло1 столовая ложка
Сливочное масло1 столовая ложка
Лайм1 шт
Перец чили0.5 шт
Чеснок1 зуб.
Соевый соус2 столовые ложки
Рисовый уксус1 столовая ложка
Кунжутное масло1 столовая ложка
Рыбный соус1 чайная ложка
Сахар1 чайная ложка
Приготовление
1
Натереть цедру лайма на мелкой тёрке и отжать сок из половинки.
2
Очистить и мелко нарезать чеснок, а также мелко нарезать перец чили и порубить свежую мяту.
3
Смешать соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, сок и цедру лайма, сахар, рыбный соус, чеснок, чили и половину мяты для заправки.
4
Отварить рис согласно инструкции на упаковке.
5
Выжать сок из четвертинки лимона.
6
Разогреть оливковое и сливочное масло в сковороде, добавить шпинат и слегка припустить, затем снять с огня и сбрызнуть лимонным соком.
7
Смешать готовый рис с заправкой и шпинатом, выложить на большое блюдо.
8
Промокнуть кусочки печени трески бумажным полотенцем, разложить сверху на салат и присыпать оставшейся мятой.