Зеленый суп с имбирем
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 253 ккалевропейская
Ингредиенты
Репчатый лук2 головки
Молодой картофель300 г
Лук-порей150 г
Свежие листья шпината2 пучка
Корень имбиря30 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Морская сольпо вкусу
Морковь150 г
Молотый черный перецпо вкусу
Овощной бульон1 л
Приготовление
1
Мелко нарезанный репчатый лук обжарить на оливковом масле на слабом огне до мягкости и золотистого цвета, примерно 20-25 минут, периодически помешивая.
2
Очистить картофель и морковь, нарезать мелкими кубиками и залить овощным бульоном. Довести до кипения.
3
Лук-порей и шпинат хорошо промыть и крупно нарезать. Имбирь мелко нарезать.
4
Когда картофель и морковь станут почти готовыми, добавить в бульон лук, шпинат и имбирь. Убавить огонь и томить около 5 минут.
5
Посолить и поперчить по вкусу. Разлить суп по тарелкам и сверху выложить ложку золотистого лука.