Яичница-болтунья на тосте с жареной черемшой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 526 ккалевропейская
Ингредиенты
Черемша240 г
Сливочное масло6 столовых ложек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Куриное яйцо (крупное)6 шт
Сыр рикотта120 г
Сушеный красный перецпо вкусу
Ржаной хлеб4 куска
Приготовление
1
Нарежьте черемшу кольцами шириной 2-3 см, отделив листья от стеблей.
2
Растопите 3 ст. л. сливочного масла на сковороде и обжарьте стебли черемши 5 минут до мягкости.
3
Добавьте листья, готовьте еще 2 минуты, посолите и поперчите, затем снимите со сковороды.
4
В той же сковороде растопите оставшееся масло, влейте слегка взбитые яйца и готовьте, помешивая, до загустения.
5
Вмешайте в яйца рикотту, добавьте соль и сушеный красный перец.
6
Выложите яичницу на поджаренный ржаной хлеб и украсьте черемшой.