Яйца мерет
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 934 ккалфранцузская
Ингредиенты
Красное сухое вино750 мл
Деревенский хлеб6 шт
Куриное яйцо6 шт
Репчатый лук1 шт
Чеснок1 зуб.
Лук-шалот2 шт
Сливочное масло50 г
Говяжья грудинка150 г
Пшеничная мука20 г
Приготовление
1
Мелко нарежьте репчатый лук, шалот и чеснок, затем смешайте.
2
Нарежьте говяжью грудинку кубиками и обжарьте в сливочном масле вместе с луковой смесью.
3
Добавьте пшеничную муку и готовьте до образования коричневой массы.
4
Влейте красное сухое вино, посолите и поперчите по вкусу.
5
Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут.
6
Пока соус готовится, намажьте деревенский хлеб чесноком и подсушите в духовке.
7
Приготовьте яйца пашот: доведите воду с уксусом до медленного кипения, аккуратно опустите яйца и варите 1 минуту, затем оставьте в горячей воде на 10 минут.
8
Достаньте яйца шумовкой и обсушите на бумажном полотенце.
9
Выложите в глубокие тарелки хлеб, сверху поместите яйцо пашот и залейте приготовленным соусом.