Баклажан на гриле
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 82 ккаляпонская
Ингредиенты
Баклажаны1 шт
Сливочное масло30 г
Чеснок2 г
Лимонный сок5 мл
Петрушка2 г
Хлопья сушеной рыбы бонито1 г
Тертый сыр пармезан12 г
Приготовление
1
Проткните баклажан в нескольких местах зубочисткой и обжарьте его на гриле или в духовке при 180°C около 20 минут, пока он не станет очень мягким.
2
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
3
Снимите сковороду с огня, влейте лимонный сок и добавьте рубленую петрушку, перемешайте.
4
Выложите запечённый баклажан на тарелку, разрежьте вдоль пополам и раскройте, как книгу.
5
Сделайте на мякоти надрезы в виде сетки, полейте сливочным соусом, посыпьте хлопьями бонито и тёртым пармезаном.