Пюре из горошка и латука с эстрагоном
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 84 ккалфранцузская
Ингредиенты
Зеленый горошек300 г
Салат «Бостон»450 г
Зеленый лук8 стеблей
Сливочное масло50 г
Свежевыжатый лимонный сок1 столовая ложка
Эстрагон5 г
Соль1.5 чайных ложек
Приготовление
1
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте зеленый лук под крышкой 4 минуты до мягкости.
2
Добавьте крупно нарезанный салат Бостон и 2 ст. л. воды, тушите под крышкой около 5 минут до увядания.
3
Всыпьте горошек и готовьте без крышки 3 минуты, периодически помешивая, чтобы он прогрелся.
4
Измельчите овощи в блендере или комбайне до состояния грубого пюре.
5
Перелейте массу в чистую кастрюлю, прогрейте на среднем огне, приправьте солью, лимонным соком и украсьте эстрагоном.