Ежики из чечевицы и риса
⏱ 540 мин🍽 2 порц.🔥 357 ккалиндийская
Ингредиенты
Зеленая чечевица150 г
Круглый рис0.5 стаканов
Морковь2 шт
Томатная паста3 столовые ложки
Лук1 шт
Вода1 л
Соль1 чайная ложка
Сахар1 чайная ложка
Молотый имбирь0.5 чайных ложек
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Замочите зеленую чечевицу на ночь, затем утром измельчите её блендером в однородную пасту.
2
Отварите круглый рис до готовности.
3
Разогрейте подсолнечное масло на сковороде, добавьте молотый имбирь и черный перец, прогрейте 10 секунд.
4
Добавьте натертую на крупной терке морковь и нарезанный кубиками лук, обжаривайте около 10 минут.
5
Смешайте чечевицу, отварной рис, 1/2 ч. л. соли и половину обжаренной моркови с луком. Сформируйте из массы тефтели.
6
В сковороду с оставшейся морковью и луком добавьте томатную пасту, 1/2 ч. л. соли, сахар и воду. Доведите до кипения.
7
Варите соус 5 минут, затем убавьте огонь до минимума.
8
Осторожно выложите тефтели в сковороду так, чтобы их верхушки не были покрыты соусом. Накройте крышкой и тушите 10 минут.
9
Снимите крышку и аккуратно полейте верхушки тефтелей соусом ложкой, стараясь не повредить их. Тушите еще 10 минут.
10
Снова полейте верхушки соусом, накройте крышкой и тушите последние 10 минут. Общее время тушения — 30 минут.