Венский ореховый торт
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 776 ккалавстрийская
Ингредиенты
Грецкие орехи250 г
Сливочное масло250 г
Куриное яйцо5 шт
Молочный шоколад150 г
Сахар200 г
Пшеничная мука50 г
Сахарная пудра50 г
Сливки 20%-ные50 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Сольна кончике ножа
Брусника150 г
Вишня без косточек150 г
Приготовление
1
Смешайте молотые грецкие орехи, муку, разрыхлитель и соль.
2
Взбейте масло с сахаром, затем по одному введите желтки.
3
Добавьте сухую смесь в масляную основу и перемешайте.
4
Отдельно взбейте охлаждённые белки с солью и сахарной пудрой до устойчивых пиков.
5
Аккуратно вмешайте белки в тесто и переложите его в подготовленную форму.
6
Выпекайте 40–50 минут до готовности, затем полностью остудите.
7
Приготовьте ягодную начинку, смешав бруснику, вишню и сахар в блендере.
8
Растопите шоколад со сливками на водяной бане, создав гладкую глазурь.
9
Разрежьте остывший корж на два слоя, промажьте начинкой, соедините и покройте шоколадной глазурью.