Слоеный салат с форелью и булгуром
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 602 ккалевропейская
Ингредиенты
Слабосоленая форель350 г
Булгур130 г
Помидоры2 шт
Огурцы2 шт
Лук1 головка
Королевские креветки12 шт
Авокадо2 шт
Укроп4 столовые ложки
Лимонный сок1 чайная ложка
Оливковое масло2 столовые ложки
Белый винный уксус1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите булгур в подсоленной воде 15 минут, затем полностью остудите.
2
Помидоры очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками, огурцы — аналогично.
3
Смешайте булгур с нарезанными овощами, посолите и поперчите, отставьте в сторону.
4
Лук мелко нашинкуйте и замаринуйте в белом винном уксусе на 5–7 минут, затем слейте жидкость.
5
Слабосоленую форель нарежьте кубиками, соедините с укропом и маринованным луком.
6
Авокадо нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.
7
Смажьте внутреннюю часть порционной формы (или консервной банки без крышек) оливковым маслом и поставьте на тарелку.
8
Выложите в форму четверть булгурной смеси, слегка утрамбуйте, затем добавьте четверть авокадо и четверть смеси с форелью, аккуратно прижимая каждый слой.
9
С помощью ложки аккуратно снимите форму, повторите процесс 3 раза для остальных порций.
10
Для общего блюда выложите слои в миску, застеленную пленкой, и переверните на широкое блюдо, украсив свежей зеленью.