Лингвини а-ля карбонара
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 333 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста лингвини200 г
Куриное яйцо2 шт
Бекон5 кусков
Чеснок2 зуб.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Белое сухое вино70 мл
Тертый сыр пармезанпо вкусу
Приготовление
1
Отварите лингвини в подсоленной воде до состояния аль денте, не сливая всю воду.
2
Нарежьте бекон мелкими кусочками и обжарьте до румяной корочки, добавив черный перец.
3
Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте 1-2 минуты, затем влейте белое вино.
4
В отдельной миске взбейте яичные белки с тертым пармезаном, солью и перцем.
5
Переложите пасту в сковороду с беконом, добавив немного воды от варки.
6
Вмешайте яичную смесь, тщательно перемешайте и снимите с огня.
7
Выложите пасту на тарелки, сверху положите целые желтки и подавайте горячим.