Утиная грудка с хрустящей корочкой
⏱ 20 мин🍽 1 порц.🔥 832 ккалфранцузская
Ингредиенты
Утиная грудка300 г
Чеснок3 зуб.
Имбирь35 г
Морская сольпо вкусу
Каррипо вкусу
Свежий розмарин1 веточ.
Приготовление
1
Очистите имбирь и чеснок, нарежьте их тонкими ломтиками.
2
Сделайте неглубокие надрезы на коже утиной грудки, не прорезая мясо.
3
Выложите грудку кожей вниз на сухую раскалённую сковороду и жарьте до вытопления жира.
4
Добавьте в жир веточку розмарина, чеснок, имбирь и карри.
5
Поливайте филе вытопленным жиром, пока кожа не станет золотисто-коричневой.
6
Переверните грудку, посолите и обжарьте на слабом огне 2–3 минуты.
7
Переложите ароматные специи в форму для запекания, сверху положите грудку кожей вверх.
8
Запекайте в духовке при 160 °C 8–10 минут, затем подавайте.