Морковный пирог (Carrot cake)
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 462 ккаламериканская
Ингредиенты
Цельнозерновая мука350 г
Морковь360 г
Куриное яйцо3 шт
Оливковое масло60 мл
Разрыхлитель1 чайная ложка
Молотая корица1 чайная ложка
Фундук30 г
Кокосовая стружка20 г
Семена льна20 г
Фруктоза2 столовые ложки
Цукини180 г
Сливочный сыр70 г
Приготовление
1
Натереть морковь и цукини на мелкой тёрке.
2
Соединить в миске цельнозерновую муку, разрыхлитель и молотую корицу.
3
Взбить яйца с оливковым маслом и фруктозой, затем добавить тёртые овощи.
4
Ввести сухую смесь в жидкую, аккуратно перемешать до однородности.
5
Добавить фундук (целиком или половинками) и перемешать тесто.
6
Выстелить круглую форму диаметром 21 см пергаментом и слегка смазать оливковым маслом.
7
Равномерно распределить тесто по дну формы.
8
Выпекать при 180 °C около 45–50 минут.
9
После остывания покрыть пирог сливочным сыром и посыпать кокосовой стружкой и семенами льна.