Томаты вяленые
⏱ 240 мин🍽 12 порц.🔥 308 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Помидоры2.5 кг
Чеснок2 зуб.
Свежий тимьян6 веточек
Растительное масло350 мл
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сушеный ореганопо вкусу
Приготовление
1
Помойте томаты, удалите плодоножки и разрежьте их: средние — на 4 части, мелкие — на 2.
2
Выложите дольки на противень с пергаментом шкуркой вниз, приправьте солью, перцем, орегано и сбрызните маслом.
3
Вялите в духовке 3–4 часа при 100°C (функция сушки) или 70°C (только нижний нагрев), до упругой полусухой текстуры без потемнения.
4
Остудите томаты и слегка досолите, так как они будут храниться в масле.
5
Разрежьте зубчики чеснока пополам.
6
В банку уложите слоями: чеснок, тимьян, томаты (повторите 3 раза, сверху — томаты).
7
Залейте маслом доверху, закройте и уберите в холодильник. Подавайте на следующий день.