Рассыпчатый рис басмати с куркумой
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 185 ккалиндийская
Ингредиенты
Рис басмати2 стакана
Топленое масло1 столовая ложка
Палочки корицы1 шт
Коробочки кардамона5 шт
Куркума1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Тщательно промойте рис басмати в отфильтрованной воде и слейте жидкость.
2
В кастрюле с толстым дном растопите гхи, добавьте разломанную корицу и раздавленный кардамон, быстро обжарьте, затем всыпьте соль и куркуму.
3
Всыпьте рис, хорошо перемешайте, чтобы каждая зёрнышко покрылось маслом.
4
Влейте 3 стакана только что вскипевшей воды, перемешайте и сразу накройте крышкой.
5
Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимума и варите 12 минут (5 минут на сильном, 7 минут на слабом).
6
Снимите с огня, заверните кастрюлю в газету и укутайте в плед, дайте рису настояться 12 минут.