Шоколадный блинный рулет

Взбейте яйца с солью и тростниковым сахаром до однородности.

Влейте кефир, добавьте разрыхлитель и снова перемешайте.

Всыпьте рисовую муку и какао, перемешайте, затем влейте воду и добавьте масло.

Выпекайте тонкие блинчики на хорошо разогретой антипригарной сковороде.

Для крема смешайте кукурузный крахмал с молоком, добавьте сахар и яичный желток.

Поставьте смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения, не доводя до кипения.

Смажьте готовые блинчики кремом, выкладывая каждый следующий со сдвигом, и скрутите в плотный рулет.

Заверните рулет в пищевую пленку и уберите в холодильник на ночь для пропитки.