Баранина по-деревенски в специях
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 712 ккалкавказская
Ингредиенты
Семена кориандра2 чайные ложки
Семена фенхеля2 чайные ложки
Семена тмина2 чайные ложки
Соль1 чайная ложка
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Оливковое масло1 чайная ложка
Бараньи котлеты на косточке680 г
Приготовление
1
Смелите в кофемолке семена кориандра, фенхеля и тмина, затем смешайте с солью и молотым чёрным перцем.
2
Смажьте бараньи котлеты на кости оливковым маслом и равномерно натрите полученной пряной смесью.
3
Выложите мясо на противень и дайте мариноваться при комнатной температуре около 1 часа.
4
Разогрейте духовку до 220°C и запекайте баранину примерно 25 минут, до внутренней температуры 55°C для средней прожарки.
5
Достаньте мясо из духовки, дайте ему отдохнуть 10 минут, затем разделайте на порционные куски между костями.
6
Выложите по две порции на тарелки и подавайте горячим с овощами.