Овощная запеканка с фаршем
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 576 ккалевропейская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Сладкий перец2 шт
Кабачки1 кг
Помидоры3 шт
Репчатый лук1 шт
Чеснок3 зуб.
Говяжий фарш0.5 кг
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Твердый сыр60 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
Сладкий перец заверните в пакет и прогрейте в микроволновке на максимальной мощности 3 минуты, затем остудите в пакете.
3
Кабачки нарежьте кружочками и слегка обжарьте на оливковом масле, выложите в форму для запекания.
4
Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета.
5
Смешайте говяжий фарш с обжаренным луком, зеленью петрушки, солью и молотым черным перцем, равномерно распределите по кабачкам.
6
Остывший перец очистите от кожицы, семян и плодоножек, нарежьте кубиками и выложите поверх фарша.
7
Помидоры очистите от кожицы, нарежьте и распределите по перцу, сверху добавьте очищенные зубчики чеснока.
8
Присыпьте заготовку специями и солью, накройте фольгой и запекайте 15 минут.
9
Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 10 минут.
10
Посыпьте запеканку тертым твердым сыром и верните в духовку на 3 минуты до расплавления сыра.