Салат из курицы с кускусом и овощами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 365 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Желтый сладкий перец1 шт
Консервированная кукуруза200 г
Мята2 столовые ложки
Кускус200 г
Куриное филе200 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Кабачки2 шт
Овощной бульон600 мл
Винный уксус3 чайные ложки
Приготовление
1
Залейте кускус горячим овощным бульоном, перемешайте, накройте крышкой и дайте постоять 20-25 минут до полной готовности.
2
В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарьте нарезанные овощи, затем добавьте куриное филе и готовьте до готовности.
3
Смешайте оливковое масло, винный уксус и рубленую мяту для заправки.
4
Соедините в миске кускус, обжаренные овощи, кукурузу и курицу, заправьте смесью, посолите и поперчите по вкусу.
5
Подавайте салат в теплом виде, украсив петрушкой.