Вареный молодой картофель под сырно-томатным соусом
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 761 ккалевропейская
Ингредиенты
Молодой красный картофель12 шт
Сливочное масло2 столовые ложки
Желтый лук1 головка
Помидоры2 шт
Зеленый лук с луковицей4 шт
Сливки 40%-ные0.5 стаканов
Рубленая кинза (кориандр)1 столовая ложка
Свежие измельченные листья орегано0.5 чайных ложек
Молотый кумин (зира)0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Сыр моцарелла250 г
Приготовление
1
Очистите молодой картофель от верхнего слоя, залейте подсоленной водой и варите около 20 минут до мягкости.
2
Слейте воду, переложите клубни в миску и держите в тепле.
3
Удалите семена и кожицу с помидоров, мелко нашинкуйте.
4
Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте репчатый и зеленый лук до прозрачности.
5
Добавьте томаты, тушите 5 минут, затем введите сливки, кинзу, орегано, кумин, соль и перец.
6
Всыпьте моцареллу и перемешивайте до полного расплавления сыра.
7
Разрежьте картофель пополам, выложите на тарелку, щедро полейте соусом и подавайте сразу.