Говядина с болгарскими перцами по-китайски
⏱ 100 мин🍽 4 порц.🔥 879 ккалазиатская
Ингредиенты
Репчатый лук2 шт
Говяжья вырезка600 г
Красный сладкий перец1 шт
Желтый сладкий перец1 шт
Оранжевый сладкий перец1 шт
Чеснок6 зубчиков
Зеленая стручковая фасоль300 г
Растительное масло100 мл
Соевый соус100 мл
Рисовый уксус2 столовые ложки
Крахмал150 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Молотый красный перецпо вкусу
Кунжутщепот.
Сухая горчица100 г
Приготовление
1
Очистите говяжью вырезку от пленок, нарежьте тонкими полосками одинаковой длины и толщины.
2
Смешайте 2 ст. л. рисового уксуса, 4 ст. л. соевого соуса и 3 зубчика чеснока для маринада.
3
Замаринуйте говядину с солью, черным перцем, сухой горчицей и маринадом на 40 минут.
4
Нарежьте 3 зубчика чеснока, лук и болгарские перцы (красный, желтый, оранжевый) полукольцами и соломкой.
5
Приготовьте соус: смешайте 3 зубчика чеснока, 0,5 ч. л. красного молотого перца и соевый соус.
6
Обваляйте маринованную говядину в крахмале.
7
Разогрейте вок с растительным маслом (1-1,5 см) до легкого дыма.
8
Обжарьте говядину порциями в один слой по 7-10 минут, перекладывая в отдельную миску.
9
В той же сковороде обжарьте перцы и лук 2 минуты, постоянно помешивая, затем добавьте к говядине.
10
Быстро обжарьте стручковую фасоль 1-2 минуты и смешайте с остальными ингредиентами.
11
Подавайте блюдо теплым с соусом или подогрейте все вместе в воке с соусом и кунжутом не более 3 минут.