Меренги с маракуйей и кремом из маскарпоне
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 238 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный белок2 шт
Сахарная пудра120 г
Сыр маскарпоне250 г
Мягкий творог200 г
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Маракуйя6 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 150°C.
2
Взбейте яичные белки миксером: начните на низкой скорости, затем на средней, и в конце на максимальной до устойчивых пиков. Постепенно всыпьте сахарную пудру, продолжая взбивать, пока масса не станет гладкой и шелковистой.
3
Выложите 8 порций меренг на пергамент, сделав в центре каждой углубление. Выпекайте 30 минут при 140°C, затем выключите духовку и оставьте меренги подсыхать на 4 часа или на ночь.
4
Взбейте маскарпоне, мягкий творог, сахарную пудру, ваниль и мякоть двух маракуйй с семенами до однородного крема.
5
Наполните углубления в меренгах оставшейся маракуйей, украсьте кремом из маскарпоне и посыпьте сахарной пудрой.