Перец, фаршированный грибами и баклажаном
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 547 ккалвосточная
Ингредиенты
Зеленый сладкий перец1 шт
Оливковое масло3 столовые ложки
Чеснок1 зуб.
Баклажаны0.2 шт
Шампиньоны2 шт
Слабосоленый сыр сулугуни40 г
Сыр брынза40 г
Консервированный перец халапеньо1.5 столовых ложек
Майонез2 столовые ложки
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Кунжут0.5 чайных ложек
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте перец: срежьте верхушку и удалите семена.
2
Нарежьте баклажаны и шампиньоны мелкими кубиками.
3
Обжарьте овощи на сковороде в 2 ст. л. оливкового масла 3–4 минуты, посолите и перемешайте.
4
Убавьте огонь до среднего, добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще 1–2 минуты.
5
Переложите обжарку в миску, добавьте нарезанные сулугуни, брынзу и халапеньо.
6
Вмешайте 1 ст. л. майонеза и молотый черный перец, тщательно перемешайте.
7
Плотно начините перцы подготовленной смесью и закройте срезанными крышечками.
8
Выложите перцы на раскаленную сковороду с 1 ст. л. масла, накройте крышкой и готовьте 6–7 минут, периодически переворачивая.
9
Перед подачей смажьте перцы майонезом и посыпьте кунжутом.