Мясные крокеты с мятным гороховым пюре
⏱ 45 мин🍽 3 порц.🔥 871 ккалевропейская
Ингредиенты
Репчатый лук60 г
Говяжий фарш450 г
Чеснок5 г
Свежая мята10 г
Сливки 20%-ные500 г
Замороженный зеленый горошек300 г
Вода1 л
Сливочное масло20 г
Молотый черный перецпо вкусу
Свежий тимьян1 стебель
Красный сладкий перец150 г
Приготовление
1
Смешать говяжий фарш, лук, чеснок, мяту и сливки в блендере до однородности, сформировать крокеты и обжарить до золотистой корочки.
2
Отварить замороженный зеленый горошек в подсоленной воде 3-5 минут, пробить блендером со свежей мятой и охладить.
3
Обжарить лук на сливочном масле, добавить тимьян и красный сладкий перец, тушить до мягкости. Влить сливки, довести до кипения, уваривать 10 минут, пробить блендером и процедить.
4
Запечь обжаренные крокеты в духовке при 200°C около 5 минут.
5
Разогреть гороховое пюре со сливочным маслом, поправить соль и перец. Выложить пюре на тарелку, полить соусом, сверху выложить крокеты, украсить мятой и подать.