Салат «Мимоза» с рисом, тунцом и печенью трески

Нарежьте салатный лук тонкими полукольцами. Смешайте две трети лука с оливковым маслом, винным уксусом, солью, перцем и нарезанным зеленым луком. Уберите в холодильник мариноваться.

Отварите рис, добавив в воду ложку куриного бульонного порошка. Откройте тунец, слейте жидкость и разомните рыбу вилкой.

Мелко нарежьте оставшийся лук, добавьте к нему раздавленный чеснок и смешайте с тунцом.

Очень мелко нарежьте вареные яйца, смешайте с печенью трески (без масла) и чайной ложкой горчицы. Разомните вилкой до однородной массы.

Смешайте майонез с раздавленным чесноком и отварным рисом. Натрите сыр на мелкой терке.

Соберите салат слоями в глубокой посуде: половина риса, тунец с луком и чесноком, вторая половина риса, яйцо с печенью трески и сверху сыр.

Уберите салат в холодильник минимум на час. Перед подачей откиньте маринованный лук от жидкости, посыпьте им салат, а остатки лука подайте отдельно.