Суп «Лакса»
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 455 ккалазиатская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Тигровые креветки200 г
Сушеные креветки50 г
Репчатый лук1 шт
Свежие шампиньоны200 г
Чеснок5 зубчиков
Корень имбиря50 г
Красный перец чили1 шт
Соевая паста100 г
Куриный бульон1.5 л
Кокосовое молоко1 банка
Устричный соус50 мл
Лимон1 шт
Рисовая лапша200 г
Кунжутное масло50 мл
Лимонная трава1 шт
Приготовление
1
Измельчите имбирь, чеснок и чили в пасту.
2
Сильно разогрейте кунжутное масло в глубокой сковороде или кастрюле с вытяжкой на полную мощность.
3
Быстро обжарьте пасту, затем добавьте мелко нарезанный лук, шампиньоны и креветки (сухие и свежие в панцире).
4
Через пару минут добавьте соевую пасту и устричный соус, слегка обжарьте.
5
Влейте куриный бульон, добавьте стебель лимонной травы и доведите до кипения.
6
Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения, затем убавьте огонь.
7
Добавьте кинзу (оставьте немного для подачи) и лимонный сок, томите на слабом огне около 20 минут.
8
Отварите рисовую лапшу в кипятке и подавайте суп с ней.