Свиные ребра на мангале
⏱ 225 мин🍽 6 порц.🔥 1501 ккаламериканская
Ингредиенты
Свиные ребра2.5 кг
Коричневый сахар100 г
Мед50 г
Темное пиво200 мл
Яблочный уксус20 мл
Соус барбекю200 г
Соль3 г
Молотый черный перецпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Замочите щепу в воде для копчения.
2
Смешайте коричневый сахар, соль и черный перец, затем натрите этой смесью свиные ребра.
3
Приготовьте маринад, соединив мед, яблочный уксус, темное пиво и соус барбекю.
4
Залейте ребра маринадом, накройте пленкой и оставьте в холодильнике на 2 часа.
5
Заверните щепу в двойной слой фольги, проделав отверстия для выхода дыма.
6
Поместите фольгированный конверт с щепой на угли, а сверху на решетку выложите ребра.
7
Готовьте на мангале, периодически переворачивая и поливая ребра маринадом.
8
Проверьте готовность, надрезав мясо в самой толстой части: сок должен быть прозрачным.
9
Нарежьте готовые ребра вдоль косточек и подавайте, посыпав свежей петрушкой.