Салат с фасолью, брокколи и морковью по-индийски
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 388 ккалиндийская
Ингредиенты
Зеленая стручковая фасоль250 г
Капуста брокколи1 головка
Растительное масло2 чайные ложки
Черные семена горчицы2 чайные ложки
Перец чили хлопьями0.5 чайных ложек
Замороженный зеленый горошек100 г
Морковь3 шт
Кинза1 пуч.
Семечки подсолнуха3 столовые ложки
Натуральный йогурт200 мл
Огурцы0.5 шт
Имбирь1 чайная ложка
Сок лайма1 столовая ложка
Цедра лайма1 столовая ложка
Молотый тмин1 столовая ложка
Пита1 шт
Приготовление
1
Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде 4-5 минут, добавив брокколи за 2 минуты до готовности. Слейте воду.
2
Смешайте йогурт, имбирь, сок и цедру лайма, тмин и соль, чтобы сделать соус (райту).
3
Разогрейте масло на сковороде, обжарьте семена горчицы и хлопья чили до аромата.
4
Добавьте к специям горошек, фасоль и брокколи, прогрейте.
5
Снимите с огня, вмешайте морковь и кинзу.
6
Подавайте тёплым с соусом, птитой и подсолнечными семечками.