Фарфалле с креветками и рукколой
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 534 ккалитальянская
Ингредиенты
Тигровые креветки14 шт
Паста фарфалле (бабочки)200 г
Рукола30 г
Чеснок4 шт
Перец чили1 шт
Сыр пармезан1 кусок
Белое сухое вино50 мл
Оливковое масло10 мл
Приготовление
1
Отварите фарфалле в подсоленной воде с добавлением оливкового масла до состояния аль денте, затем слейте, оставив часть воды.
2
Подготовьте специи: нарежьте чили тонкими полосками, а чеснок крупно порубите.
3
Быстро обжарьте чеснок на сильном огне в оливковом масле около 10 секунд.
4
Добавьте креветки и готовьте по минуте с каждой стороны, затем влейте белое вино, добавьте чили и выпарите алкоголь 30 секунд.
5
Всыпьте половину рукколы, приправьте солью и перцем, перемешайте.
6
Переложите пасту к креветкам, добавьте 100 мл воды от варки и 2 ст. л. оливкового масла, прогрейте 1,5 минуты.
7
Добавьте оставшуюся рукколу, перемешайте, разложите по тарелкам и посыпьте пармезаном.