Быстрый черничный джем

Разогрейте духовку до 120°C и положите пустую тарелку в морозилку для теста на густоту.

В сотейнике разомните часть черники, добавьте остальные ягоды и 0,5 стакана воды. Доведите до кипения на среднем огне.

Варите ягоды, помешивая деревянной ложкой, около 6 минут, пока они не станут мягкими.

Пока черника варится, слегка подогрейте сахар на противне в духовке в течение 5 минут.

Всыпьте подогретый сахар в ягоды, доведите до кипения и убавьте огонь.

Варите джем на слабом огне 45 минут – 1 час, периодически помешивая, до нужной густоты.

Проверьте готовность: капните джем на холодную тарелку — если капля не растекается и остаётся упругой, джем готов.