Ризотто с радиккьо и томатами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 425 ккалитальянская
Ингредиенты
Вода8 стаканов
Рис арборио1.5 стаканов
Оливковое масло2 столовые ложки
Чеснок1 зуб.
Салат радиккьо1 пуч.
Взбитые сливки0.5 стаканов
Помидоры в собственном соку400 г
Куриный бульон0.5 стаканов
Тертый сыр пармезанпо вкусу
Приготовление
1
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте рис арборио и варите около 12 минут, периодически помешивая, до готовности. Слейте воду.
2
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжарьте измельчённый чеснок 30 секунд, затем добавьте нашинкованный радиккьо и готовьте 2 минуты.
3
Влейте помидоры в собственном соку и тушите 8 минут, помешивая, пока соус слегка не загустеет.
4
Добавьте взбитые сливки и куриный бульон, продолжайте тушить 5 минут.
5
Вмешайте отварной рис, убавьте огонь и готовьте ещё 4 минуты, помешивая. Приправьте солью и перцем.
6
Переложите ризотто на тарелку, посыпьте тёртым пармезаном и подавайте.