Соевые лепешки темпей, глазированные в кленовом сиропе и горчице, с листовой капустой
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 397 ккалазиатская
Ингредиенты
Темпе240 г
Кленовый сироп0.3 стаканов
Апельсиновый сок0.25 стаканов
Сафлоровое масло0.25 стаканов
Кетчуп2 столовые ложки
Дижонская горчица2 столовые ложки
Шрирача1 столовая ложка
Соевый соус1 столовая ложка
Свежемолотый черный перец1 чайная ложка
Молотая корица0.25 чайных ложек
Листовая капуста360 г
Консервированная кукуруза440 г
Мелко рубленный чеснок2 зуб.
Приготовление
1
Нарежьте темпе на полоски и выложите в жаропрочную форму.
2
В отдельной миске смешайте кленовый сироп, апельсиновый сок, 2 ст. л. масла, кетчуп, дижонскую горчицу, шрирачу, соевый соус, черный перец и корицу.
3
Доведите смесь до кипения на среднем огне и варите 5–7 минут, пока она слегка не загустеет.
4
Залейте горячим маринадом темпе, накройте и оставьте мариноваться на 30 минут или на ночь.
5
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень фольгой и сбрызните маслом.
6
Выложите маринованное темпе на противень, плотно накройте фольгой и запекайте 15 минут.
7
Снимите фольгу, переверните полоски и запекайте еще 5 минут или до румяности.
8
Достаньте противень и смажьте темпе оставшейся глазурью.
9
Нагрейте 2 ст. л. масла в сковороде на средне-сильном огне.
10
Обжарьте чеснок 30 секунд, затем добавьте листовую капусту в два приема, дождавшись, пока первая партия размякнет.
11
Добавьте кукурузу, соль и перец, готовьте 5–7 минут, помешивая, пока капуста не станет мягкой.
12
Подавайте, выложив полоски темпе поверх капусты.