Жареная утиная грудка с ягодным соусом
⏱ 270 мин🍽 3 порц.🔥 540 ккалфранцузская
Ингредиенты
Утиная грудка2 шт
Растительное масло1 столовая ложка
Бульон150 мл
Ежевика100 г
Молотый белый перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Мед2 столовые ложки
Ткемали50 г
Яблоко1 шт
Вода100 мл
Приготовление
1
Снять филе с утиной грудки острым ножом.
2
Приготовить маринад из кипячёной воды, мёда и ткемали, замариновать филе на 1,5–2 часа.
3
Пока грудка маринуется, сварить бульон из утиных костей.
4
Обжарить маринованное филе на сковороде с растительным маслом 3–4 минуты.
5
В вытопленный жир добавить протёртые ягоды и бульон, довести до кипения.
6
Залить филе соусом и украсить яблоком и ягодами.