Кускус с баклажанами и помидорами
⏱ 20 мин🍽 3 порц.🔥 229 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Кускус1 стак.
Баклажаны2 шт
Помидоры1 шт
Растительное масло2 столовые ложки
Петрушка1 пуч.
Морская сольщепот.
Молотый сушеный чеснокщепот.
Молотый черный перецна кончике ножа
Приготовление
1
Залейте кускус кипятком в пропорции 1.5 стакана воды на 1 стакан крупы, перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться 5-10 минут, периодически помешивая и добавляя воду при необходимости.
2
Разогрейте растительное масло на сковороде.
3
Нарежьте баклажаны небольшими кубиками и обжарьте до готовности.
4
Добавьте к баклажанам нарезанные кубиками помидоры и тушите почти до готовности.
5
В конце приготовления добавьте нарезанную петрушку (или другую зелень по вкусу).
6
Смешайте готовый кускус с овощами, посолите, поперчите, добавьте молотый чеснок и другие специи по желанию.
7
Прогрейте смесь на огне еще пару минут и снимите с плиты. Блюдо можно подавать горячим или холодным.