Пряные овощи, запеченные под сыром
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 345 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны100 г
Молодые кабачки100 г
Сладкий перец100 г
Помидоры100 г
Цветная капуста100 г
Зелень сельдерея60 г
Свежий розмарин1 пуч.
Лимонная трава1 стебель
Базилик1 пуч.
Орегано1 пуч.
Перец чилипо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Твердый сыр100 г
Асафетидащепот.
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны и молодые кабачки кубиками примерно 1 см, а цветную капусту разберите на небольшие соцветия.
2
Мелко нашинкуйте томаты, сладкий перец и стебли сельдерея, чтобы получился густой овощной соус.
3
В сотейнике на масле обжарьте асафетиду (или лук с чесноком), чили, нарезанный кружочками лимонник, сельдерей и томаты, перемешайте и готовьте около 5 минут.
4
Добавьте свежие розмарин, базилик и орегано, перемешайте и томите еще 5 минут.
5
Всыпьте кориандр, черный перец и соль, готовьте на огне еще 8 минут.
6
Переложите кубики кабачков, баклажанов и соцветия цветной капусты в порционную форму для запекания.
7
Залейте овощи приготовленным соусом и запекайте в духовке при 190 градусах около 30 минут.
8
Посыпьте блюдо твердым сыром и верните в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.