Фокачча с чесноком и розмарином
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 752 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Вода180 мл
Белое сухое вино75 мл
Свежие дрожжи25 г
Оливковое масло100 мл
Бальзамический уксус100 мл
Чеснок2 головки
Мед2 столовые ложки
Свежий розмарин3 стебля
Соль1.5 чайных ложек
Сахарная пудра1 чайная ложка
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
В 90 мл теплой воды растворите свежие дрожжи и сахарную пудру.
3
Смешайте муку с 1 ч. л. соли, сделайте углубление, влейте дрожжевую смесь, присыпьте мукой и оставьте в тепле на 20 минут.
4
Добавьте белое сухое вино, 75 мл оливкового масла и оставшуюся теплую воду. Вымешивайте тесто 5 минут, накройте влажным полотенцем и дайте подойти 1–1,5 часа.
5
На сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла, обжарьте чеснок и розмарин до золотистого цвета. Добавьте бальзамический уксус, мед, соль и перец, томите на минимальном огне 10 минут до мягкости чеснока.
6
Смажьте форму маслом, выложите тесто, распределите чесночный соус, воткните зубчики чеснока и веточки розмарина. Накройте полотенцем и оставьте на 25–30 минут.
7
Выпекайте 10 минут при 200°C, затем снизьте температуру до 180°C и готовьте еще 30–35 минут.
8
Готовую фокаччу сбрызните оливковым маслом.