Пожарские котлеты

Подготовьте курицу: опалите, выпотрошите, промойте, отделите мякоть с кожей от костей и дважды пропустите через мясорубку.

Замочите белый хлеб в молоке, добавьте его к фаршу, добавьте немного разогретого растительного масла, посолите и хорошо вымешайте.

Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.

Обжарьте котлеты на разогретой сковороде с маслом по 4–5 минут с каждой стороны до легкой золотистой корочки.

Доведите котлеты до готовности: поставьте сковороду в духовку на 5 минут или накройте крышкой и томите на слабом огне.

Подавайте котлеты, полив их растопленным маслом, с гарниром из овощей или жареного картофеля.